المواضيع الأخيرة
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 5 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 5 زائر لا أحد
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 100 بتاريخ الأربعاء يوليو 31, 2019 3:43 am
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 485 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو Lazali فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 4665 مساهمة في هذا المنتدى في 1333 موضوع
يلا يازائر اتفضل بالدخول
الإثنين سبتمبر 19, 2011 2:21 pm من طرف نجاة91
مساء الانوار كيفكم اخواتي إخوتي اشتاقتلكم كثير إنشاء الله تكونوا بألف خير يارب ليش المنتدى ما فيه حد احنا رايحين نرجعوا وانشاء الله يرجع جميع الاحباب
تعاليق: 3
كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
4 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
من طرف المدير السبت مايو 01, 2010 7:02 pm
كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا
اصابع التوكس
2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في
الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله
الطريقة
نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد
تقدم في اوراق البلاسيه
ملاحظات
الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه
بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره وتحطينها في الفرن
كور الباونتي
الحشوه:
2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره
شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
الطريقة :
img]https://2img.net/r/ihimizer/img11/5530/1189514610tv3no6.gif[/img]
نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره
نغطسها بالشكولاته المذوبه
نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه
هذا شكلها من الداخل
قوالب الشكولاته بالبندق
شهية طيبة
مع السلام
مع نادي الإقتصاد ... تشبعوا ماكلة
اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا
اصابع التوكس
2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في
الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله
الطريقة
نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد
تقدم في اوراق البلاسيه
ملاحظات
الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه
بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره وتحطينها في الفرن
كور الباونتي
الحشوه:
2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره
شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
الطريقة :
img]https://2img.net/r/ihimizer/img11/5530/1189514610tv3no6.gif[/img]
نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره
نغطسها بالشكولاته المذوبه
نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه
هذا شكلها من الداخل
قوالب الشكولاته بالبندق
شهية طيبة
مع السلام
مع نادي الإقتصاد ... تشبعوا ماكلة
المدير- lamine
- عدد المساهمات : 1565
نقاط : 7575
نقاط التميز : 184
تاريخ التسجيل : 22/01/2009
العمر : 37 -
رد: كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
من طرف naima الإثنين مايو 03, 2010 2:45 pm
الصراحة لم أتوقع أن تكون طباخا ماهر
يا سعد إلى تديك . تشبعها شوكلاطة
بصح لازم ريجيم قاسي . الدعوة ماتشكرش مع الشوكلاطه
يا سعد إلى تديك . تشبعها شوكلاطة
بصح لازم ريجيم قاسي . الدعوة ماتشكرش مع الشوكلاطه
naima- عضو
- عدد المساهمات : 52
نقاط : 5196
نقاط التميز : 1
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 33
الموقع : collo
رد: كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
من طرف zakaria01 الإثنين مايو 03, 2010 7:08 pm
أمممممم راك شهيتنا
لوكان تزيد تكمل خيرك و تعزمنا على عساء بالشكولاطة
.......... شكرا على الوصفة يا شيف
لوكان تزيد تكمل خيرك و تعزمنا على عساء بالشكولاطة
.......... شكرا على الوصفة يا شيف
zakaria01- عضو نشيط
- عدد المساهمات : 110
نقاط : 5051
نقاط التميز : 6
تاريخ التسجيل : 31/01/2009
رد: كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
من طرف المدير الإثنين مايو 03, 2010 10:16 pm
شكرا أحرجتموني مع العلم أنني لا اجيد في الطبخ سوى قلي و سلق البيض
المدير- lamine
- عدد المساهمات : 1565
نقاط : 7575
نقاط التميز : 184
تاريخ التسجيل : 22/01/2009
العمر : 37 -
رد: كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
من طرف سعاد.د الأربعاء مايو 26, 2010 4:48 pm
تجيد القلي فقط يااااه يا محمد لمين اكيد انك تتعب امك كثيرا المسكينة الله يكون في عونها
سعاد.د- مشرف
- وسام التميز الذهبي :
عدد المساهمات : 1153
نقاط : 8317
نقاط التميز : 11
تاريخ التسجيل : 16/04/2010
العمر : 32
الموقع : بوثلجة ...الطارف
رد: كيفية عمل الشوكلاته بالمنزل
من طرف المدير الأربعاء مايو 26, 2010 8:31 pm
الله غالب .. حتى المطبخ تعنا مشني حافظو مليح 
المدير- lamine
- عدد المساهمات : 1565
نقاط : 7575
نقاط التميز : 184
تاريخ التسجيل : 22/01/2009
العمر : 37 -
مواضيع مماثلةصفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» محاضرات الإحصاء الرياضي
» بحث وارجوا المساعدة
» تحية عضو جديد
» مساعدة في اعادة تفعيل رابط
» ملخص الإقتصاد النقدي .. السنة الثانية LMD
» ملخص الإقتصاد الجزائري و العولمة .. السنة الثانية LMD
» طلب مساعدة
» مذكرة تخرج إقتصادية (محاسبة، بنوك، مالية، إدارة أعمال...)